Mon nom de cuisinier est le chef BEN , cuisinier depuis 50 ans spécialisé dans le couscous depuis ma tendre enfance.

Je fais partie des toques françaises et je suis fier de cette distinction, cela me montre à quel point la gastronomie Française est capable de s'inventer et de trouver d'autres horizons.

Je sillonne la France pour faire découvrir mes plats orientaux. Mes restaurants ont crés autour du couscous. Un met si noble avec une richesse gustative inégalée.

Vous pouvez me retrouver à Nevers à la couscoussiere 32 rue, rue de Niévre 58 000 Nevers

Au delà de faire plaisir à mes clients dans mon restaurant, j'ai eu la bonne idée de partager mon savoir et l'art de préparer d'un bon couscous. Beaucoup se lancent dans la préparation d'un bon couscous mais très peu arrivent à le terminer.

Je vous accueille dans mon restaurant à Nevers ou je peux me déplacer pour vous montrer les étapes clefs pour préparer un couscous royal, un couscous Merguez ou même un couscous au poisson qui est une spécificité de la cuisine traditionnelle tunisienne.

Mon atelier dure 3 heures et peut comporter une dizaine de personnes motivées voulant passer un cap dans leurs connaissances dans la préparation et la confection d'un couscous gastronomique.

Mon atelier est didactique mais aussi rempli de bonne humeur et d'anecdotes qui vous plongeront dans mes expériences de cuisinier.

Mon objectif est de vous enlever votre mauvaise habitude d'acheter du taboulé ou un couscous typiac. Préparer un couscous traditionnel pour votre famille ou vos invités sera un moment exceptionnel que vous pourrez partager.

Les ateliers "cuisine" sont des moments d'apprentissage mais aussi des moments de partage, l'idée est de vous donner une méthode simple afin de préparer un couscous généreux et splendide .

Voici en quelques mots: comment animer un atelier de cuisine avec générosité et passion.

Entrer dans sa cuisine et préparer de très bons plats, il n’y a rien qui vous rendrait aussi heureux. Mais, si préparer est un plaisir pour vous, vous devez savoir que c’est également de l’art. Un tel art n’est pas donné à tout le monde, surtout quand il est question de certains mets qui ne sont pas très reconnues dans la gastronomie française, mais qui sont pourtant populaires. L’un de ces plats est bien le couscous.

Vous direz certainement que vous en savez quelque chose, mais savez-vous également qu’il existe tout un tas de plats à base de couscous ? Eh bien, c’est pour vous aider à élargir votre connaissance en matière de la gastronomie française et surtout en préparation du couscous que Le Chef Ben  vous fait découvrir un atelier culinaire spécialisé dans ce plat oriental.

La cuisine est un art, et un art se cultive au jour le jour. Il est vrai que la gastronomie française est très riche en plats délicieux et attrayant qui captent l’attention de beaucoup de visiteurs, mais étant un art, elle a besoin d’élargir son champ de vision au jour le jour. 

Et, dans une telle perspective, la cuisine orientale mérite à ce que vous y prêtiez une attention capitale. Le couscous, ce plat de la culture orientale, est toujours aussi succulent quand ce sont des vrais connaisseurs qui le préparent. C’est pour promouvoir et faire découvrir les délices de cette cuisine que le chef cuisinier Ben installe son restaurant en France.

Il s’agit d’un spécialiste de la préparation du couscous qui le concocte depuis son enfance jusqu’à ses 50 ans maintenant, et il continue encore d’impressionner par ses différents plats de couscous. La richesse du couscous est donc à découvrir avec son restaurant qui se propose de façonner un peu la gastronomie française. 

Grâce à son savoir-faire et son expérience, nous avons pu découvrir aujourd’hui l’existence de plusieurs types de plats de couscous. En effet, il y a le couscous royal, le couscous au poisson qui est d’ailleurs originaire de la Tunisie et bien sûr le couscous Merguez.

Vous savez, il est mieux de savoir préparer de bons plats chez soi. Nous ne vous apprenons rien, mais vous savez certainement que les produits faits maisons inspirent plus de la confiance et sont plus délicieux que ceux achetés. Ce n’est en rien un mépris pour les plats des restaurants, mais admettez que c’est toujours plus délicieux quand on y arrive soi-même. Le temps d’achat de couscous typiac ou du taboulé vient d’être révolu.

 Désormais, vous n’avez plus trop à vous gêner pour acquérir des connaissances en matière de préparation du couscous. Et, vous serez à même de préparer de bons plats de couscous en famille ou pour recevoir vos invités.

Durant ces moments d’apprentissage, vous serez instruit non seulement sur les différentes techniques de préparation de ce mets réputé, ainsi que les milles manières possibles de faire un excellent plat de couscous. Mieux, vous serez capable de préparer chez vous les différents types de couscous, à savoir le couscous au poisson, le couscous Merguez et même le couscous royal. 

Mais, cet atelier culinaire n’est pas seulement basé sur la découverte de la gastronomie orientale et sur l’apprentissage du couscous, mais ce sera également un moment d’échange.

Vous l’aurez compris, l’atelier culinaire que le Chef Neversois  vous fait découvrir n’est pas seulement pour vous donner des connaissances en matière de préparation, plus précisément celle du couscous.

 En effet, il est également question d’échange dans ce domaine. Ce sera certainement l’occasion de confronter la cuisine purement française à la gastronomie orientale et pourquoi pas, dans la mesure du possible, arriver à une combinaison. Lors de cet atelier culinaire, vous serez en présence à part le chef Ben et son expérience, d’autres personnes possédant des connaissances en matière de l’art culinaire, plus précisément celui de la cuisine orientale.

Cet atelier dure quelques heures et peut contenir plus de 10 personnes désireuses d’accroitre leurs connaissances en matière de préparation du couscous. Des milliers de personnes peuvent envisager de préparer un plat de couscous, mais même avec tous les ingrédients possibles, il n’est pas évident qu’elles puissent y parvenir. Mais, grâce à cet atelier, vous disposerez de tous les éléments nécessaires pour vous surpasser en cuisine pour impressionner tous les membres de votre famille et vos invités. 

La cuisine c’est de l’art, mais savoir cuisiner est plus de la connaissance. C’est cette connaissance que vous offre le CHEF BEN à travers cet atelier culinaire.